Interviuri
Display # 
# Web Link Hits
1   Link   TimeOut
De unde vine forţa cafelei? Care e secretul ei?
Aţi condus o prăvălie de cafea, pe vremea comuniştilor.
Avedis?...
Ce v-a învăţat? Să faceţi cafea, să o vindeţi sau să o cumpăraţi?
Am văzut că, în indexul cărţii, aveţi o listă aproape completă a intelectualităţii bucureştene...
Când v-a venit ideea să scrieţi cartea?
1324
2   Link   Cotidianul
Aţi fost un om important în sistemul comercianţilor din comunism. Cum v-aţi întreţinut relaţia cu regimul?
Cum ştiaţi atât de multă lume, aţi fi putut fi mană de aur pentru Securitate. Cum aţi reuşit să refuzaţi un angajament de colaborarea? N-au insistat, nu v-au şantajat?
Vorbiţi de dragostea lui de om. Era un securist şi au fost oameni care au suferit din cauza lui sau a altora ca el.
Şi aţi ajuns printre privilegiaţii sistemului…
Făceaţi o cafea sublimă de care se bucurau doar capii comunişti.
Chiar şi printre cei care făceau coadă la dumneavoastră, unii aveau întâietate: scriitorii, actorii, VIP-urile vremii…
Ştiu foarte bine
zicala “clientul nostru, stăpânul nostru” . Dar cum poţi totuşi să întâmpini cu acelaşi zâmbet un artist pe care îl admiri şi un securist despre care ştii ce face?
Şi v-a flatat chestia asta?
Păi ce motive aveaţi să urâţi sistemul? Vă mergea bine, nu ?
Mă gândesc că printre cei care veneau la dumneavoastră or fi fost şi colaboratori cu Securitatea.
Care a fost cea mai mare suferinţă pe care v-a provocat-o regimul comunist?
După revoluţie, cei mai mulţi dintre oamenii esenţiali sistemului s-au grăbit să-şi nege trecutul. Dumneavoastră recunoaşteţi în carte că aţi făcut un joc dublu.
1044
3   Link   Doamna Grasa
Cum ajunge un şef de magazin să publice „Cartea eveniment a anului 2008”? Cu ce gând aţi pornit la lucru?
Tocmai, voiam să vă întreb despre jurnal, pentru că ce m-a frapat pe mine a fost numărul şi exactitatea detaliilor din carte.
Şaisprezece ceşti pe zi? Aşa se spunea.
Să ne întoarcem la carte…
Apropos de domnul Rosetti, ştiu că aveaţi o relaţie foarte specială cu domnia sa, care v-a pus la dispoziţie biblioteca dânsului.
Cum arăta biblioteca lui Alexandru Rosetti?
Care a fost traseul de la manuscris la tipar?
Vă scriu oamenii? Ce reacţii aţi primit după publicare?
Şi ce vă spun tinerii?
Ne povestiţi puţin despre cafeneaua literară incognito care avea loc în biroul dvs. din spatele magazinului?
De ce?
Vi le mai amintiţi?
În urma unui fericit joc de întâmplări, aţi avut acces ( ca foarte puţini alţii in timpurile acelea) la presa occidentală a vremii. Se discuta în afară despre România si starea ei socio-politică? Şi dacă da, în ce termeni?
Ce citiţi, domnule Florescu?
Sunteţi, deci, mai degrabă un cititor de memorii?
Pe T. O. Bobe (n.r.- ginerele domnului Florescu) îl citiţi?
Dar nu credeţi că, într-un fel, „Confesiunile unui cafegiu” sunt un soi de scrisoare către urmaşii dvs.?
Apropos de asta, unde mai putem să bem astăzi o cafea bună în Bucureşti?
Într-un interviu acordat ziarului Adevărul spuneaţi că aveţi de gând să publicaţi vol. 2 şi 3 din amintirile dvs.
1032
4   Link   Vinul
În cartea dumneavoastrã prezentati si faimosul caz Gheorghe Stefãnescu, vinarul, cel cu “Secretul lui Bachus”. Spuneti cã el a fost, de fapt, un tap ispãsitor. De ce?
Care era vina lui Stefãnescu?
Stiati cum functioneazã industria vinurilor pe atunci?
Sã revenim la cafea - ce înseamnã pentru dumneavoastrã cafeaua?
Ati pomenit în carte personaje foarte interesante, din structurile Securitãtii, care controlau comertul cu delicatese. Mai existã acele personaje? V-au citit cartea?
Cu sigurantã cã au fost reactii din partea fostilor cunoscuti.Ce pãrere aveti de comertul cu delicatese din ziua de azi?
În carte repetati mereu cã ati fost fidel principiului “clientul nostru, stãpânul nostru”. Se mai aplicã acest principiu azi?
Unde se mai poate bea o cafea bunã, în Bucuresti?

2554
5   Link   Ziua_Cristina Spiridon
De ce ati scris aceasta carte?
Cum ati reusit sa infiintati o cafenea? Stiati ce responsabilitati si ce munca va asteapta?
Cat a contat faptul ca nu sunteti armean (asa cum erau ceilalti colegi cafegii) in inceperea si succesul afacerii cu cafea?
Care a fost perioada cea mai grea din viata sef al cafenelei?
Considerati ca ati avut noroc pe parcursul functionarii magazinului, tinand cont de tot felul de schimbari?
Ce devenise de fapt cafeneaua?
Care erau punctele de atractie?
Care erau criteriile dupa care serveati?
Emil Botta va spunea sa notati ceea ce se intampla in cafenea pentru ca se strangea acolo toata lumea artistica a capitalei. Ce ati reusit sa aflati de la ei?
Cine dintre cei care v-au trecut pragul v-a impresionat cel mai mult si de ce?
Cat de departe mergeau glumele facute de clienti?
Nu se nasteau conflicte?
Puteti spune ca erati om de afaceri in conditiile lipsei pietei libere?
De cine si ce depindea existenta unui magazin?
Cum ati rezistat sub comunisti?
Care a fost cel mai mare rau pe care l-ati avut de indurat?
Cine va erau cu adevarat prietenii in aceasta afacere?
Se putea reusi intr-o afacere fara micile si marile atentii? Cum vedeti acest lucru in ziua de azi?
Care ar fi fost diferenta, daca ati fi inceput afacerea dupa '90?
Care este secretul
unei cafele bune?
Ce proiecte mai aveti?
1020